KABINETTIMENUT

Kabinettimenut, tarjoillaan pöytiin

Päivän lounasmenu tarjolla arkisin lounasaikaan, hinta 28 €/hlö 

Kabinettimenu sisältää:

Päivän alkuruoka, leipä ja voi
**
Päivän pääruoka
**
Päivän jälkiruoka

 

Pöytiintarjoilut

 

Menu 1

Sokerisuolattua lohta, sitruslientä ja inkivääriemulsiota
**
Paistettua kananrintaa, sitruunatimjamikastiketta ja kauden kasviksia
**
Valkosuklaapannacotta ja vadelmacoulis
kahvia/teetä

Menu 2

Mozzarellaa, marinoitua tomaattia ja shalottivinegretteä
**
Perho savulohta, beurre blanc-kastiketta ja kauden kasviksia
**
Crème brûlée
kahvia/teetä

 

Noutopöytätarjoilut 

 

Kahvipöytä

Vihersalaattia ja hunajavinegretteä
Saaristolaisvoileipäkakkua kylmäsavulohesta ja katkaravuista
Mansikkakermakakkua
Kahvia tai teetä, jäävettä

Täydennä kahvipöytää:
Savuporo-mallasleipäkakku
Feta-pinaattipiirakka
Vanhanajanpikkuleivät
Riisipiirakat ja munavoi

***

Keittotarjoilu

Perinteistä kermaista lohikeittoa
Mallasleipää, voita
Mansikkakakkua
Kahvi / tee

***

Kiusaustarjoilu

Vihersalaattia, hunajavinegrettiä
Etikkapunajuurta
Savulohi- tai kinkkukiusausta
Mansikkakakkua
Kahvi / tee

***

Salaattipöytä

Kreikkalainen salaatti
fetaa, kirsikkatomaatteja, kurkkua, paprikaa, oliiveja, punasipulia

Raikas parsaperunasalaatti
parsaa, sokeriherneitä, retiisejä

Green Goddness salaatti
varhaiskaalia, fenkolia, pinaattia, avocadokastiketta ja paahdettua cashewpähkinää

Caesar salaattia
paahdettua kananrintaa, krutonkeja ja parmesania

Juurileipää, yrttituorejuustoa ja voita

**
Täydennä 
Sokerisuolattua lohta
Perhon lämminsavulohta
Perhon paahtopaahtopaistia 

**
Täydennä lämpimällä piirakalla:
Feta-pinaatti
Savulohi

**
Täydennä pääruualla
*kaikille valitaan sama pääruoka

Paistettua kananrintaa, sitruunatimjamikastiketta ja kauden kasviksia
Perhon savulohta, beurre blanc- kastiketta ja kauden kasviksia
Sitruuna-salviavoipastaa ja paahdettua munakoisoa, ricottaa

**
Täydennä jälkiruualla ja kahvilla tai teellä
*kaikille valitaan sama jälkiruoka 

Valkosuklaapannacotta ja vadelmacoulis
Crème brûlée
Mansikka-kermakakkua
Suklaamoussekakkua (saa V G)
Passionmoussekakkua (saa G)

Käytämme sesongin mukaan oman pellon kasviksia, juureksia ja yrttejä. Green City Farm on kestävän kehityksen oppimisympäristö, joka sijaitsee Helsingin Malmilla. Omalla pellolla päästään näkemään läpinäkyvä ruokaketju ja kokemaan, mistä ruoka tulee ja miten se siirtyy pellolta pöytään.